ZD-2系列油炸机是通过引进、消化、吸收国外先进技术,研制开发的一种节油、环保、卫生、食用新型食品加工设备。“油水混合”及“水在工作过种中自然冷却”是该机的核心技术。(即在同量容器里放入油和水)该技术的应用,使本机各项指标明显优于传统本机。
本机在使用中对油层进行可控式恒温,加热均匀。能清除炸品中的动物油,并适量供给炸品水份,使炸品细腻、柔软、色、香、味俱佳。油炸过程所产生的残渣被自动沉入水中,通过排水阀排出,从而消除了传统炸锅残渣的锅内反复油炸所产生的对人体有害物质,又降低了油耗,确保炸油新鲜,不酸化,无废油。
该机有多种型号供用户选择,可根据用户要求设计。加热方式分电热和燃气两种。操作简单、节油率高,是传统油炸机械更新换代的必备产品。适用于大中型宾馆、酒店、招待所、部队、学校、食堂、油炸食品的企业及连锁店。